炒貨機(ji)的選購技巧以及操作中需注意的事項
炒貨機是(shi)用于快速(su)炒制各種(zhong)炒貨(huo)食品的一種(zhong)機器，可炒板栗、核桃、花生、瓜(gua)子、南瓜(gua)子松子 核桃等。炒貨(huo)機操作簡單，性(xing)能(neng)穩(wen)定可靠，自動(dong)滾(gun)動(dong)式攪拌翻(fan)炒，加(jia)熱與攪拌均勻，帶有保(bao)溫(wen)功能(neng)，燜炒效果好，高效節能(neng)環保(bao)，安全、衛生，越(yue)來越(yue)受到炒貨(huo)行業(ye)的青睞。
炒(chao)(chao)(chao)貨機能(neng)夠用于炒(chao)(chao)(chao)板栗、炒(chao)(chao)(chao)花生、瓜(gua)子、核桃等幾十種炒(chao)(chao)(chao)貨食品的機器(qi)，，結構設計合理，機械(xie)性能(neng)穩定，并且滾筒(tong)加熱均勻，并有(you)保溫功(gong)能(neng)，炒(chao)(chao)(chao)制(zhi)時間短，炒(chao)(chao)(chao)制(zhi)均勻，功(gong)耗低(di)、效率高，安(an)全、衛生，同時能(neng)夠將炒(chao)(chao)(chao)貨食品和(he)炒(chao)(chao)(chao)子自動分(fen)離，十分(fen)方便，炒(chao)(chao)(chao)出的炒(chao)(chao)(chao)貨即好(hao)看又好(hao)吃。
市面上出(chu)現了多種(zhong)(zhong)炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)設備，如立式(shi)炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)機、臥(wo)式(shi)式(shi)炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)機、電磁(ci)炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)機。但是，面對(dui)種(zhong)(zhong)類多樣的炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)設備，用戶在選(xuan)擇上時常有選(xuan)擇困難(nan)癥。
那(nei)么，應該如何(he)選購(gou)炒貨(huo)設備呢(ni)？有技術人員建(jian)議(yi)，選擇炒貨(huo)機(ji)時，首(shou)先要考慮設備是(shi)否節(jie)能(neng)環保(bao)，畢竟在環保(bao)政策的(de)施(shi)壓下(xia)，倡(chang)導(dao)節(jie)能(neng)環保(bao)的(de)炒貨(huo)機(ji)。
還要考慮設備是否帶有控(kong)溫系統和保溫功(gong)能(neng)(neng)(neng)，這樣能(neng)(neng)(neng)夠準確把(ba)控(kong)炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)食品(pin)的炒(chao)(chao)制(zhi)溫度和時(shi)間，保證炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)質量。與此(ci)同時(shi)，帶有保溫功(gong)能(neng)(neng)(neng)，熱效(xiao)率(lv)高，熱量散失(shi)小，功(gong)耗(hao)低，效(xiao)率(lv)高。例(li)如(ru)，炒(chao)(chao)用(yong)半(ban)年(nian)，節(jie)(jie)省下的燃(ran)氣費用(yong)又(you)可購(gou)一(yi)(yi)臺炒(chao)(chao)栗機，節(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(省錢)效(xiao)果好。而(er)在炒(chao)(chao)貨(huo)(huo)機的操作中，用(yong)戶還需要注意一(yi)(yi)些使(shi)用(yong)事項。
其(qi)一，使用前要(yao)把(ba)炒貨(huo)機放(fang)置平穩(wen)，防止設備因放(fang)置不穩(wen)定，在(zai)(zai)(zai)工(gong)作(zuo)過程中因振動造成傾倒的風險。同(tong)時，檢(jian)查電(dian)源線是否(fou)以插(cha)頭形式(shi)插(cha)在(zai)(zai)(zai)插(cha)座上，盡量將插(cha)頭插(cha)在(zai)(zai)(zai)有漏電(dian)保護的空氣開關上。機器工(gong)作(zuo)前需要(yao)檢(jian)查好，螺絲(si)擰緊
其二，清理設備的雜(za)物(wu)、臟(zang)物(wu)和(he)其他物(wu)品(pin)，對接觸物(wu)料的各部分進行清理，檢查各部件、螺絲是否(fou)有(you)松動、脫落，若有(you)則查明原(yuan)因并排除。
其三，滾筒炒(chao)(chao)鍋加(jia)熱是一個(ge)漸進加(jia)速升溫的過程，剛開始(shi)炒(chao)(chao)貨加(jia)熱時(shi)(shi)溫度(du)上升速度(du)會較慢，及后升溫速度(du)會加(jia)快，應根(gen)據炒(chao)(chao)貨機加(jia)熱特性以及炒(chao)(chao)貨時(shi)(shi)間設定正(zheng)確(que)的溫度(du)，并把控(kong)下料時(shi)(shi)間，或者還可(ke)通(tong)過開合機器(qi)頂部的兩個(ge)圓形散熱口來加(jia)快溫度(du)調控(kong)的速度(du)，從(cong)而更好地(di)確(que)保炒(chao)(chao)貨食品炒(chao)(chao)制品質。
其四，由(you)于炒(chao)貨(huo)食(shi)品種類眾多，包(bao)括板栗、核(he)桃、瓜(gua)(gua)子(zi)、花生、南瓜(gua)(gua)子(zi)、巴(ba)旦木等(deng)等(deng)，由(you)于炒(chao)貨(huo)的(de)單體體積(ji)、重(zhong)量(liang)的(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，數(shu)量(liang)多少的(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，水分含量(liang)的(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，爐溫和火候要求(qiu)的(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，炒(chao)貨(huo)時間長(chang)度的(de)設定也會有(you)所(suo)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，因此(ci)，、記錄，并根(gen)據過(guo)往數(shu)據來確定并調(diao)控(kong)，以保(bao)證炒(chao)貨(huo)質量(liang)。
其(qi)五，機器(qi)(qi)在工作當(dang)中，尤其(qi)是機器(qi)(qi)在加熱運轉(zhuan)中及(ji)停機一小時內，由于設備溫度相對較高(gao)，切(qie)勿觸摸(mo)滾筒外殼、滾筒內膽等(deng)高(gao)溫構件，以(yi)免(mian)燙傷。此外，用(yong)戶(hu)在期(qi)間，應注意機器(qi)(qi)聲(sheng)音等(deng)是否有異(yi)響(xiang)、異(yi)常振動、或溫度及(ji)負荷等(deng)。若(ruo)出現(xian)此類(lei)情況，要及(ji)時停機檢查，并根據(ju)專業人員指示進(jin)行操作。
其六，生(sheng)產結束后或更(geng)換其他炒(chao)貨食(shi)品進行(xing)炒(chao)制時(shi)，要檢查并(bing)清理筒內(nei)異物或原(yuan)料殘(can)留，以(yi)保證下(xia)次炒(chao)貨食(shi)品炒(chao)制安全、干凈
總的來(lai)說，了解炒貨(huo)機工作過程中(zhong)注(zhu)意事項，正確(que)掌握炒貨(huo)機的方法，對(dui)于炒貨(huo)行業的用戶(hu)來(lai)說非常重(zhong)要，既減少設備故障率(lv)，延長設備使用壽(shou)命，同(tong)時確(que)保炒貨(huo)質量，能夠起到事半功倍的效果。