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炒貨機配方—好吃的葵花子炒制方法

來源：旭朗機械 發布時間：2017/5/24 9:25:33 點擊量：0
營養(yang)成分:葵(kui)(kui)花籽(zi)為菊(ju)科一年生草本植物(wu)向日葵(kui)(kui)的(de)種子,我國(guo)栽(zai)培(pei)的(de)向日葵(kui)(kui)有食(shi)用型(xing)、油(you)用型(xing)和(he)兼用型(xing)三類(lei)。葵(kui)(kui)花籽(zi)仁是(shi)一種營養(yang)豐富的(de)食(shi)品,每100克(ke)(ke)(ke)干品中含水分2.4克(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)白質23.9克(ke)(ke)(ke),脂肪49.9克(ke)(ke)(ke)、膳食(shi)纖維(wei)6.1克(ke)(ke)(ke)、碳(tan)水化合物(wu)13克(ke)(ke)(ke)、鈣72克(ke)(ke)(ke)、磷238毫克(ke)(ke)(ke)、鐵5.7毫克(ke)(ke)(ke)。此外還含有維(wei)生素 A：30微克(ke)(ke)(ke)、尼克(ke)(ke)(ke)酸4.8毫克(ke)(ke)(ke)等。


保健功(gong)效;葵花籽性味(wei)甘平(ping)、無毒、具有平(ping)肝祛風(feng)、清(qing)熱(re)利(li)濕,理氣滯銷的功(gong)效適脾(pi)胃虛弱之(zhi)氣短乏力、大便無力、痣瘡(chuang)不潰、腸道寄生蟲等癥。

五(wu)香(xiang)葵花籽炒制

原料配方:葵花籽100公斤、大料220克、桂皮500克、麥冬70克、甘草35克、鹽1.8公斤。


制作方法:

1、把(ba)大料(liao)、桂(gui)皮、麥冬(dong)、甘草等香料(liao)用紗(sha)布袋裝好,放入開水(shui)鍋煮沸騰15分鐘左(zuo)右。

2、加入葵(kui)花籽(zi)、食鹽、并(bing)加水60-75公斤,并(bing)用大火連續煮(zhu)沸(fei)2.5小時左右,直到葵(kui)花籽(zi)已經漲起,鍋(guo)里的水溶液也(ye)基本煮(zhu)干為止,此(ci)期間要勤(qin)加翻動,特(te)別到最后。

3、把煮好(hao)的葵花籽撈(lao)起晾涼(如(ru)果(guo)馬(ma)上(shang)炒(chao),香味(wei)容易(yi)蒸發)

4、再用炒貨機炒干,也可置干烘房中烘干或太陽光下曬干。

5、烘干后即(ji)可食用,也可根據當(dang)地群眾口味習(xi)慣調整配(pei)方以(yi)及原(yuan)料(liao)用量。
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