兒時(shi)有著(zhu)許多溫暖(nuan)人心的(de)(de)記憶，那(nei)個時(shi)候(hou)一切都是那(nei)么的(de)(de)美好(hao)；記得那(nei)時(shi)奶奶常(chang)(chang)常(chang)(chang)帶我去街上，只(zhi)要一到了街上，我便(bian)要纏著(zhu)奶奶給我的(de)(de)買(mai)吃食。
奶奶禁不住我的(de)糾纏(chan)只好拿出錢來在(zai)買(mai)那些剛出鍋的(de)各(ge)種(zhong)果(guo)子(zi)。我會拿(na)著(zhu)(zhu)那買來的果子(zi)，從在馬(ma)路牙子(zi)上(shang)坐(zuo)著(zhu)(zhu)吃(chi)，奶(nai)奶(nai)則是會去辦(ban)她自己的事情。
至今想來這已是二十多年前的事了，一晃奶奶也離世十多年了，很多的事情都改變了，唯有對奶奶的思念不變，還有那些果子的味道。
那個(ge)時(shi)候(hou)人們都是用一個(ge)爐(lu)子架(jia)起一口鐵(tie)鍋，里面(mian)(mian)放上鐵(tie)沙(sha)，下面(mian)(mian)燒大(da)火，需要不(bu)停(ting)地翻滾。
這種炒制(zhi)方法，放到今天來(lai)看，那是(shi)相當的(de)野(ye)蠻(man)。可那(nei)味道(dao)卻是歷久(jiu)彌新穿越(yue)時(shi)空，還停留在生命的起(qi)點。
今天進入到21世紀，這是人類開始邁入智能生活的世紀，一種全新的炒貨機的出現，使得炒貨領域從人工轉向自動化的一個標志，自動化的下一個目標順理成章就是智能化。
炒(chao)貨機采用了先(xian)進的(de)滾筒(tong)臥(wo)式結構，受熱均勻(yun)。工作時滾筒(tong)不停(ting)地旋(xuan)轉，使炒(chao)(chao)貨食品上下、左右、前(qian)后、全方(fang)位立體翻炒(chao)(chao)，不會出現粘(zhan)鍋現象，還在滾筒(tong)的(de)外(wai)夾層內選用優質石(shi)棉做保溫材料(liao)，保溫性能(neng)好，熱效率高(gao)。炒(chao)(chao)制出的(de)食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。
機(ji)器設(she)計科(ke)學，食品(pin)(pin)(pin)在半封閉(bi)的滾(gun)筒內炒(chao)制(zhi)，減少(shao)了(le)(le)水分蒸(zheng)發，炒(chao)制(zhi)時可以(yi)減少(shao)配料，滾(gun)筒內的干果在高(gao)溫高(gao)濕(shi)狀態下燜炒(chao)，化學反應快(kuai)，能迅速合(he)成多種(zhong)芳(fang)香物質，淀粉(fen)降解為單(dan)糖的比(bi)例提高(gao)，味道鮮美，氣味芬(fen)芳(fang)，提高(gao)了(le)(le)產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質。
炒(chao)(chao)貨機可炒(chao)(chao)制的(de)(de)(de)產(chan)品，從(cong)傳統的(de)(de)(de)南瓜(gua)子、葵花子、西瓜(gua)子占主導地位到松(song)子、核桃、板栗等干(gan)果(guo)的(de)(de)(de)大量(liang)采用(yong)，許多(duo)含有適量(liang)脂肪的(de)(de)(de)干(gan)果(guo)都進入了炒(chao)(chao)貨的(de)(de)(de)行列；方(fang)法從(cong)純炒(chao)(chao)制到搖、裹、搓、蹦、挑、煎、炸不(bu)斷(duan)變化；花色從(cong)不(bu)加配料的(de)(de)(de)純炒(chao)(chao)制到椒鹽(yan)味、五(wu)香味、奶油味等不(bu)斷(duan)翻新……炒(chao)(chao)貨將以前所未有的(de)(de)(de)新產(chan)品、新姿態出現在人們的(de)(de)(de)生(sheng)活中(zhong)。
歷(li)史從(cong)來都是以一種(zhong)全新的(de)方(fang)(fang)式在演義著，過去所有(you)的(de)歷(li)史以文(wen)字記錄，現在可以用電影，電視，用記錄片的(de)方(fang)(fang)式，保留著原始的(de)記憶，令歷(li)史的(de)領域有(you)了無限的(de)可能。
舊的(de)走(zou)了(le)，消失了(le)，新的(de)來了(le)，被我們接受吸納。我在懷(huai)念童年時，會想(xiang)到(dao)奶奶，想(xiang)到(dao)故(gu)鄉那條(tiao)長(chang)長(chang)的街道以及(ji)那里的各種吃食。記(ji)憶的真實(shi)，那(nei)也就是生(sheng)活的真實(shi)，當生(sheng)命(ming)走到過了(le)一段時間(jian)后，我(wo)們會發(fa)現，生(sheng)命(ming)里的美好都被現實(shi)的生(sheng)活切割了(le)，留下了(le)諸多的遺憾。于(yu)是(shi)我們只能(neng)懷(huai)念，遙想著(zhu)站在生命起(qi)點的(de)那(nei)個自己。
現在(zai)我(wo)只能(neng)一看到那(nei)些用炒貨機炒制出來的果子，我(wo)就會有許(xu)多溫(wen)暖人(ren)心的記憶。
