超微粉碎機加工的茶葉是否有保健功效？
飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，到了19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
由(you)于茶葉(xie)有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)醫療效(xiao)用(yong)，所(suo)以(yi)唐代(dai)即有(you)(you)“茶藥(yao)”（見代(dai)宗大歷十四年(nian)王國題寫的(de)(de)(de)(de)(de)“茶藥(yao)”）一詞；宋代(dai)林洪撰的(de)(de)(de)(de)(de)《山家清供》中(zhong)(zhong)，也(ye)有(you)(you)“茶，即藥(yao)也(ye)”的(de)(de)(de)(de)(de)論斷(duan)。可(ke)(ke)見，茶就(jiu)是(shi)藥(yao)，并為藥(yao)書（古稱本(ben)草）所(suo)收載，道通天下。但(dan)近代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣，“茶藥(yao)”一詞則僅限于方中(zhong)(zhong)含有(you)(you)茶葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)制劑。由(you)于茶葉(xie)有(you)(you)很多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，可(ke)(ke)以(yi)防(fang)、治內(nei)外婦(fu)兒(er)各(ge)科(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)很多(duo)病(bing)癥，所(suo)以(yi)，茶不(bu)但(dan)是(shi)藥(yao)，而目是(shi)如同唐代(dai)陳藏(zang)器所(suo)強(qiang)調的(de)(de)(de)(de)(de)：“茶為萬病(bing)之藥(yao)”。茶中(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)茶多(duo)酚，具有(you)(you)很強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧化(hua)性(xing)和(he)生理活性(xing)，是(shi)人(ren)體自由(you)基(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)清除劑，可(ke)(ke)以(yi)阻斷(duan)亞(ya)硝酸胺等多(duo)種致癌(ai)物(wu)質在體內(nei)合成。它(ta)還能(neng)吸收放射性(xing)物(wu)質達到防(fang)輻射的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，從而保護女(nv)性(xing)皮膚。用(yong)茶葉(xie)洗(xi)臉，還能(neng)清除面部的(de)(de)(de)(de)(de)油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化(hua)。茶不(bu)但(dan)有(you)(you)對多(duo)科(ke)疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)治療效(xiao)能(neng)，而且有(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)延年(nian)益(yi)壽、抗老強(qiang)身的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。
茶葉雖然具有顯著的保健功效，但人們日常飲茶時的沖泡習慣、加工茶葉的方式，都可能造成茶葉中有效成分不同程度的流失，使保健功效大打折扣。這有賴于社會各界在推介茶品的同時對茶文化進行推崇，讓消費者學會科學飲茶。另外，在茶葉加工方面，要積極推廣和宣傳一些先進的科學技術，在加工制造茶葉成品時盡量減少茶多酚等物質成分的流失，這樣才不會“辜負”茶多酚對人類的一片好心。
對超微粉碎技術在天然植物資源中的利用深有研究，傳統的開水沖泡方法不能將茶葉的全部營養成分供人體吸收，一些不溶性或難溶性的成分仍留存于茶渣中被倒掉。如果將茶葉進行超微粉碎，制成超微茶葉粉，用水沖服或添加到一些食品中，其有效成分的利用率與功效比直接沏泡飲用要高得多。