山藥(yao)粉是人(ren)所共知的滋補佳品
山藥粉是人(ren)所共知的(de)(de)滋補佳品(pin)。它含(han)有(you)蛋白(bai)質(zhi)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等(deng)成分，還含(han)有(you)碘、鈣、鐵、磷等(deng)人(ren)體(ti)不(bu)可缺少的(de)(de)無(wu)機鹽和微量(liang)元素，它含(han)有(you)足(zu)夠的(de)(de)纖維，食(shi)(shi)用后(hou)就會產生飽脹感，從而(er)控制進食(shi)(shi)欲(yu)望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱(re)量(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)，可以放心地多(duo)加(jia)食(shi)(shi)用而(er)不(bu)會有(you)發胖的(de)(de)后(hou)顧之憂。
山藥(yao)有(you)(you)"神(shen)仙之食"的(de)美名。山藥(yao)是(shi)能(neng)防止(zhi)心血管系統脂(zhi)肪(fang)沉(chen)(chen)淀(dian)，保持血管的(de)彈性(xing)，防止(zhi)動脈(mo)粥樣硬化(hua)過早(zao)發(fa)生，減少皮下脂(zhi)肪(fang)沉(chen)(chen)積(ji)(ji)。中(zhong)(zhong)醫(yi)認為山藥(yao)具有(you)(you)健脾(pi)、補(bu)肺(fei)、固(gu)腎、益(yi)精等(deng)多種功(gong)效(xiao)。并(bing)且對(dui)肺(fei)虛咳(ke)嗽、脾(pi)虛泄瀉(xie)、腎虛遺精、帶下及小(xiao)便(bian)頻(pin)(pin)繁等(deng)癥，都(dou)有(you)(you)一定的(de)療補(bu)作用。山藥(yao)健脾(pi)、除濕、補(bu)氣、益(yi)肺(fei)、固(gu)腎、益(yi)精的(de)功(gong)效(xiao)，山藥(yao)含有(you)(you)可(ke)溶性(xing)纖維(wei)，能(neng)推遲(chi)胃內食物的(de)排(pai)空，控制(zhi)飯后血糖(tang)升(sheng)高。還能(neng)助消化(hua)、降血糖(tang)。用于糖(tang)尿(niao)病(bing)脾(pi)虛泄瀉(xie),小(xiao)便(bian)頻(pin)(pin)數。控制(zhi)進食欲作為高營養食品,山藥(yao)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)大量(liang)淀(dian)粉及蛋白質、B族維(wei)生素(su)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、葡萄糖(tang)、粗蛋白氨基酸、膽汁(zhi)堿(holine)、尿(niao)囊素(su)(allantoin)等(deng)。其中(zhong)(zhong)重要的(de)營養成分(fen)薯蕷(yu)皂，是(shi)合(he)成女性(xing)荷爾蒙的(de)先驅物質，有(you)(you)滋陰(yin)補(bu)陽、增強新陳代謝(xie)的(de)功(gong)效(xiao);而新鮮塊莖中(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)多糖(tang)蛋白成分(fen)的(de)粘液質、消化(hua)酵素(su)等(deng)，可(ke)預防心血管脂(zhi)肪(fang)沉(chen)(chen)積(ji)(ji)，有(you)(you)助于胃腸的(de)消化(hua)吸收(shou)。許多古典醫(yi)籍都(dou)對(dui)山藥(yao)作了很(hen)高的(de)評價。
山藥是一種普遍藥材，也叫淮山，山藥粉可以用五谷雜糧磨粉機研磨成粉末物料可以用來煮湯，也可給小兒煮粥，營養好吃。還可以泡水服用將山藥粉適量放入杯中,倒入熱水或者牛奶中沖泡飲用,也可以加入蜂蜜,杏仁粉.等調和飲用.