五(wu)(wu)谷(gu)是(shi)我(wo)(wo)們(men)養生的(de)重(zhong)要食材，但是(shi)會有一(yi)(yi)些人不(bu)(bu)小心食用了(le)過期的(de)五(wu)(wu)谷(gu)雜糧，給(gei)身(shen)體帶(dai)來(lai)傷害。我(wo)(wo)們(men)購(gou)買五(wu)(wu)谷(gu)一(yi)(yi)般都是(shi)購(gou)買曬干的(de)五(wu)(wu)谷(gu)，但是(shi)五(wu)(wu)谷(gu)粉(fen)就(jiu)不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣(yang)了(le)，很(hen)多人購(gou)買五(wu)(wu)谷(gu)粉(fen)的(de)時候不(bu)(bu)知道是(shi)煮(zhu)過的(de)五(wu)(wu)谷(gu)粉(fen)還(huan)是(shi)沒煮(zhu)過的(de)五(wu)(wu)谷(gu)粉(fen)，所以就(jiu)錯過了(le)食用期。我(wo)(wo)們(men)買五(wu)(wu)谷(gu)的(de)情況無非也就(jiu)這三(san)種，但是(shi)我(wo)(wo)們(men)很(hen)多人對(dui)它的(de)保質期不(bu)(bu)是(shi)很(hen)了(le)解。下(xia)面我(wo)(wo)們(men)來(lai)看一(yi)(yi)下(xia)五(wu)(wu)谷(gu)的(de)保質和保存方法。
曬(shai)干五(wu)谷(gu)：曬(shai)干的(de)(de)(de)五(wu)谷(gu)會比(bi)較(jiao)硬，存(cun)(cun)放(fang)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間會比(bi)較(jiao)久。像豆類，小(xiao)麥，大(da)米一(yi)般可(ke)(ke)以(yi)存(cun)(cun)放(fang)一(yi)到(dao)兩年不(bu)是(shi)(shi)問題。存(cun)(cun)放(fang)不(bu)是(shi)(shi)問題，但是(shi)(shi)得(de)要(yao)存(cun)(cun)放(fang)得(de)當。曬(shai)干的(de)(de)(de)五(wu)谷(gu)很容易長(chang)(chang)(chang)蟲，所以(yi)我們要(yao)防的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)長(chang)(chang)(chang)蟲。豆子(zi)(zi)會長(chang)(chang)(chang)蟲是(shi)(shi)因為豆子(zi)(zi)在(zai)(zai)開(kai)花剛形成(cheng)種(zhong)子(zi)(zi)時(shi)(shi),一(yi)些幼蟲就已(yi)進(jin)入(ru)了豆子(zi)(zi)里(li).等到(dao)豆子(zi)(zi)長(chang)(chang)(chang)大(da)收好(hao),就和豆子(zi)(zi)一(yi)起進(jin)了倉庫了,受一(yi)點點潮(chao)等,蟲子(zi)(zi)就容易破(po)豆而出了.可(ke)(ke)以(yi)在(zai)(zai)這些五(wu)谷(gu)雜糧(liang)里(li)放(fang)些花椒包,也(ye)能(neng)防蟲子(zi)(zi).還有(you)就是(shi)(shi)要(yao)防潮(chao)，一(yi)到(dao)潮(chao)濕(shi)天就是(shi)(shi)細菌的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)，五(wu)谷(gu)也(ye)會因此而長(chang)(chang)(chang)蟲。好(hao)在(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)蟲也(ye)就能(neng)說明五(wu)谷(gu)雜糧(liang)不(bu)是(shi)(shi)轉基因食品.但是(shi)(shi)能(neng)在(zai)(zai)生(sheng)蟲子(zi)(zi)前吃掉是(shi)(shi)更好(hao)的(de)(de)(de).
沒(mei)煮(zhu)熟的(de)(de)五(wu)谷(gu)粉(fen)：沒(mei)煮(zhu)熟的(de)(de)五(wu)谷(gu)粉(fen)保質期最好不要起過(guo)(guo)六個月。沒(mei)煮(zhu)熟的(de)(de)五(wu)谷(gu)粉(fen)磨粉(fen)過(guo)(guo)后容易(yi)受潮，不適于長久存(cun)放。一般沒(mei)煮(zhu)熟的(de)(de)五(wu)谷(gu)粉(fen)比較少(shao)人買，生的(de)(de)五(wu)谷(gu)（豆類）會很硬，難磨粉(fen)，磨成粉(fen)喝的(de)(de)時候(hou)還(huan)得重新煮(zhu)，所以不建議買沒(mei)煮(zhu)熟的(de)(de)五(wu)谷(gu)粉(fen)。
熟的(de)五谷(gu)粉(fen)：熟的(de)五谷(gu)粉(fen)的(de)保質期不(bu)超過(guo)三(san)個月(yue)。熟的(de)五谷(gu)粉(fen)無論是放冰(bing)箱還是放干燥的(de)地方都容(rong)易(yi)吸潮，而(er)且五谷(gu)粉(fen)與空氣長期接觸后，某些(xie)成分容(rong)易(yi)氧(yang)化（例(li)如酚類化合物(wu)、維(wei)生(sheng)素(su)E、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸等(deng)），同時淀粉(fen)容(rong)易(yi)吸收空氣水分，使(shi)得適度變大，促進(jin)微生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長繁殖，不(bu)利于(yu)保存。所(suo)以五谷(gu)粉(fen)最(zui)好(hao)買現(xian)磨，還不(bu)宜(yi)一次磨很多，半個月(yue)的(de)量就可，一旦發現(xian)有異味不(bu)要(yao)再吃。
養生不是隨便吃點什么就可以的，養生的同時我們要保證五谷的是真的能養生。我們不能吃過期、有害身體健康的五谷，這樣就不是養生。五谷還是現磨現吃的好，建議廣大朋友可以自己在家放一臺小型的五谷雜糧磨粉機，現打現磨，可吃更到好的養生五谷。