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新聞動態

五谷雜糧磨成粉，會破壞膳食纖維嗎？

來源：旭朗機械 發布時間：2024/4/1 9:52:05 點擊量：0
 五谷雜糧磨(mo)成粉，會破壞膳(shan)食纖維嗎？

五谷雜糧磨粉機能將各種(zhong)五谷(gu)雜糧研磨成粉(fen)，用于超市、賣場(chang)(chang)、五谷(gu)磨坊等場(chang)(chang)所(suo)用于雜糧粉(fen)加工。

五谷雜糧因富含豐富的(de)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖(xian)維(wei)而(er)受(shou)到廣大養(yang)生人士的(de)喜愛，膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖(xian)維(wei)中(zhong)富含維(wei)生素和微量元素，適(shi)量食(shi)(shi)(shi)用(yong)五谷雜糧對有益于機體保持(chi)健康(kang)的(de)狀態。市場上很多五谷磨坊將(jiang)五谷雜糧磨成粉來滿足(zu)消(xiao)費者粗糧細(xi)作的(de)需求，有的(de)消(xiao)費者會擔心五谷雜糧磨粉后會破(po)壞其(qi)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖(xian)維(wei)。

事(shi)實上，這種(zhong)擔心是(shi)(shi)不必要的(de)，單純將(jiang)五谷雜(za)糧磨(mo)(mo)成粉(fen)并不會(hui)對其(qi)富含的(de)膳(shan)食纖(xian)維元素產生(sheng)影響，相反，還會(hui)讓(rang)其(qi)更加容(rong)易被機體吸收。如(ru)在我們(men)日常生(sheng)活中(zhong)充當重要角色的(de)面粉(fen)，就是(shi)(shi)使用五谷雜(za)糧磨(mo)(mo)粉(fen)機將(jiang)其(qi)物理(li)加工磨(mo)(mo)成粉(fen)末(mo)(mo)狀，再如(ru)超(chao)市售賣的(de)一些(xie)營養保健品也都是(shi)(shi)粉(fen)末(mo)(mo)狀。

相較于(yu)磨成粉而言，長(chang)時間(jian)高(gao)溫(wen)烹飪才是破(po)壞五谷(gu)雜糧膳食纖維的(de)更(geng)大(da)威脅因(yin)素，這是由于(yu)蛋白(bai)質等(deng)各種營養(yang)物質在高(gao)溫(wen)條件下(xia)會變性，這就是我們常說的(de)營養(yang)流(liu)失，單純的(de)磨碎并(bing)(bing)沒(mei)有產生高(gao)溫(wen)，所以并(bing)(bing)不會造成營養(yang)的(de)流(liu)失。

五谷雜糧磨成粉后不僅不會破壞膳食纖維，還有一些好處：
1、增加口感。五谷雜糧類的粗糧吃起來口感不是很好，如果使用五谷雜糧磨粉機將其磨成粉后吃起來更加細膩。
2、幫助吸收。攝入粗糧可能會增加腸胃負擔，但在磨成粉后，有助于機體消化吸收。

五谷雜糧磨成粉后不會(hui)破壞(huai)膳(shan)食纖維，可以消除這種(zhong)擔心和憂慮。
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