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最觸動你的家鄉味道是什么呢？

來源：旭朗機械 發布時間：2019/12/24 14:22:05 點擊量：0
 最觸動你的家鄉味道(dao)是什么呢？
 糍粑，一種平凡的食物，卻極(ji)有(you)(you)群眾基礎(chu)。在中國，只要(yao)是(shi)產米(mi)的地(di)區，幾乎(hu)隨處可(ke)見具有(you)(you)當地(di)特色(se)的糍粑。說起家鄉(xiang)的糍粑，就(jiu)像(xiang)說起家鄉(xiang)的父(fu)老鄉(xiang)親一樣親切，那濃(nong)濃(nong)的米(mi)香(xiang)，帶(dai)來的就(jiu)是(shi)濃(nong)濃(nong)的鄉(xiang)情。

傳統的(de)(de)糍(ci)粑(ba)制作(zuo)(zuo)是使(shi)(shi)用大(da)木(mu)錘或(huo)竹銃(chong)在石臼中把糯(nuo)米(mi)飯(fan)舂成糍(ci)粑(ba)團，在家制作(zuo)(zuo)時沒有(you)這些大(da)型的(de)(de)工具，可以使(shi)(shi)用木(mu)勺和大(da)碗來代替，一次制作(zuo)(zuo)的(de)(de)量不(bu)要太多，否(fou)則不(bu)易(yi)將糯(nuo)米(mi)飯(fan)搗成糍(ci)粑(ba)團。 蒸糯(nuo)米(mi)飯(fan)時使(shi)(shi)用竹篦(bi)可以使(shi)(shi)蒸熟的(de)(de)糯(nuo)米(mi)飯(fan)帶有(you)竹子的(de)(de)清(qing)香，如果(guo)家里沒有(you)竹篦(bi)，也可以省略，直(zhi)接放入鋪(pu)好屜布的(de)(de)籠(long)屜中蒸熟即(ji)可。

豆粉糍粑是一道簡單易做的美食，很多地區在家中有喜時都會制作豆粉糍粑招待親友，制作豆粉糍粑時需要使用花生粉和黃豆粉，這樣做出來的糍粑才會更香。而黃豆粉一定要買那種用粉碎機粉碎的豆粉，這樣粉碎出來的黃豆粉更均勻、細膩，口感自然也會更好，用整粒的花生粉碎的花生粉味道更加醇厚。 但是選擇花生時一定要注意花生是否發芽，因為發芽的花生胚芽部分含有大量黃曲霉素，這樣的花生不僅口感不好，主要對健康非常不利。說到這里都想迫不及待的嘗上一口。

來(lai)說(shuo)說(shuo)觸動你味蕾(lei)的家鄉特色美食還有哪些呢？
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