五谷(gu)通常(chang)是(shi)指(zhi)稻谷(gu)、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣(guan)將米和面粉以(yi)外(wai)的糧(liang)食稱作雜糧(liang)，所以(yi)五谷(gu)雜糧(liang)也泛指(zhi)糧(liang)食作物。故通常(chang)認(ren)為，五谷(gu)是(shi)糧(liang)食作物的統稱。
隨著人類社會的發(fa)展(zhan)，各種人為添加改變(bian)了食(shi)物(wu)本身的味(wei)道(dao)，過度加工損傷了食(shi)物(wu)天然的營養成分。因此，越來越多的人注(zhu)重養生，而食(shi)補便成了最直接(jie)的方式，健(jian)康產品應運而生，五谷(gu)雜糧粉便是(shi)健(jian)康產品的一種。但是(shi)，五谷(gu)雜糧粉也需合理搭(da)配，效(xiao)果才能(neng)更(geng)佳。例如，睡眠(mian)不好可(ke)(ke)(ke)以搭(da)配蓮(lian)子、山藥等(deng);養血紅(hong)潤(run)可(ke)(ke)(ke)以搭(da)配阿(a)膠、紅(hong)棗干等(deng);健(jian)脾養胃可(ke)(ke)(ke)以搭(da)配薏米、南瓜子、茨實等(deng)……
“賣五(wu)谷(gu)雜糧(liang)粉了誒!”一(yi)(yi)(yi)輛破舊的(de)(de)三輪車(che)滿載黑(hei)米(mi)、小米(mi)、芝麻(ma)等五(wu)谷(gu)雜糧(liang)， 一(yi)(yi)(yi)臺磨粉機……近日，記者發現(xian)一(yi)(yi)(yi)對年輕(qing)夫婦推(tui)著三輪車(che)在(zai)市(shi)(shi)區內叫賣五(wu)谷(gu)雜糧(liang)粉，并(bing)(bing)有(you)著不小的(de)(de)市(shi)(shi)場，前(qian)來購買的(de)(de)人很(hen)多。而在(zai)超市(shi)(shi)內也有(you)“五(wu)谷(gu)雜糧(liang)粉”專柜，并(bing)(bing)且經營狀(zhuang)況不錯。
磨成(cheng)的(de)五(wu)谷雜糧(liang)(liang)粉營(ying)養價值如何?為何五(wu)谷雜糧(liang)(liang)粉倍(bei)受市民青(qing)睞，記者進行(xing)了調查。
現場：現磨現賣 價格便宜
在鷹潭公園門口，不少中老年婦女圍著叫賣五谷雜糧粉的三輪車，邊挑邊議論，五谷雜糧磨粉機響個不停。
記者上前(qian)看到，三輪車上有十幾個(ge)小桶內分(fen)別裝滿(man)了黑米、小米、大(da)豆等(deng)谷類食品(pin)。
“多少錢一斤(jin)?”記者(zhe)問(wen)到。
“15元一斤(jin)，車內的(de)品種(zhong)隨便(bian)挑，現磨現賣;買回去之后(hou)，直(zhi)接(jie)用開(kai)水泡(pao)一會，就可以食用。”年(nian)輕夫婦答道。
不一(yi)會兒(er)，記(ji)者看到(dao)，年輕夫(fu)婦(fu)就賣(mai)出去10多斤(jin)，有(you)的買2斤(jin)，有(you)的買3斤(jin)。“價格便宜多買點。”一(yi)顧客對記(ji)者說道。
超(chao)市：種類更多 價格(ge)貴
隨(sui)即記者來(lai)到某大型超(chao)市，發(fa)現有現磨(mo)現賣五谷雜(za)糧(liang)(liang)粉(fen)的(de)(de)(de)專(zhuan)柜(ju)。但該專(zhuan)柜(ju)內(nei)既有包裝好了的(de)(de)(de)五谷雜(za)糧(liang)(liang)粉(fen)，也有待(dai)磨(mo)的(de)(de)(de)五谷雜(za)糧(liang)(liang)，與小攤販不(bu)同的(de)(de)(de)是，五谷雜(za)糧(liang)(liang)專(zhuan)柜(ju)里的(de)(de)(de)品種(zhong)更多，其中不(bu)乏許多名貴藥材，比如茯苓、核桃、銀杏(xing)等。
據工作(zuo)人員介紹，超市(shi)里(li)賣(mai)的(de)五(wu)谷(gu)雜(za)糧粉(fen)價格有(you)高有(you)低，貴(gui)的(de)80多(duo)元一斤(jin)。比起小攤(tan)上賣(mai)的(de)五(wu)谷(gu)雜(za)糧粉(fen)，工作(zuo)人員說(shuo)：“我們這(zhe)(zhe)里(li)賣(mai)的(de)品種更(geng)多(duo)，尤其是有(you)許多(duo)名貴(gui)藥(yao)材，例如茯苓、杏仁、蓮子、核(he)桃等(deng);另外，我們這(zhe)(zhe)里(li)也可以(yi)給不同的(de)人群提供不同的(de)搭配(pei)，營養價值會(hui)更(geng)高，更(geng)有(you)針對性。”
“我們這里也有(you)(you)15元一斤的，沒有(you)(you)那么多名貴(gui)藥材，但我覺(jue)得會比外面(mian)的要干凈點。是(shi)好是(shi)壞，顧客對比就能(neng)發現。”超市(shi)工作(zuo)人員說。
顧客群：中(zhong)老年婦女更青睞(lai)
前來購(gou)買這些五谷雜糧(liang)粉的(de)顧客(ke)，以女士(shi)為主，老中青各年齡層(ceng)都(dou)有。“各個年齡都(dou)有養(yang)生需要，不過男顧客(ke)較少。”超市工作人員告訴記者。
據了解(jie)，由于(yu)各(ge)種(zhong)谷類食(shi)品就擺(bai)在顧(gu)客(ke)面前，真(zhen)材實料(liao)看得見，且現(xian)磨現(xian)賣，是(shi)受(shou)顧(gu)客(ke)青睞的主要原因。