我國炒貨起步早、貢獻大，卻各方面創新不夠。企業、產品結構比較單一，加工手段日益老化，原料品種嚴重退化，以致產品附加值低，市場競爭力弱，難以被國際市場認可，市場占有量也有所下滑。炒貨在國內銷量成績驕人，但發展前景令人擔憂。
據(ju)了(le)解，根據(ju)“烘干設(she)備(bei)(bei)發(fa)展專項(xiang)規劃”要(yao)求(qiu)，到(dao)2015年(nian)，國(guo)產(chan)烘干設(she)備(bei)(bei)占國(guo)內(nei)市場需求(qiu)的(de)(de)50%以上(shang)，功(gong)能部(bu)件(jian)配套齊全，自(zi)給率達60%，有自(zi)主知識產(chan)權的(de)(de)系統占烘干設(she)備(bei)(bei)總產(chan)量(liang)的(de)(de)75%.
核(he)(he)桃(tao)產(chan)(chan)業(ye)作為支撐(cheng)昌寧縣(xian)縣(xian)域經(jing)濟發展(zhan)的(de)(de)一項重要(yao)支柱產(chan)(chan)業(ye)，經(jing)過多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)發展(zhan)，到2013年(nian)(nian)底，全縣(xian)核(he)(he)桃(tao)面(mian)(mian)積(ji)達180萬畝，掛果(guo)面(mian)(mian)積(ji)95萬畝，干果(guo)產(chan)(chan)量25000噸，產(chan)(chan)值7.5億(yi)元。全縣(xian)有(you)117個(ge)村1493個(ge)村民(min)小(xiao)組種植(zhi)核(he)(he)桃(tao)，有(you)核(he)(he)桃(tao)加工個(ge)體工商戶(hu)、企業(ye)130多(duo)個(ge)，除(chu)產(chan)(chan)銷(xiao)本地(di)核(he)(he)桃(tao)外(wai)，每年(nian)(nian)還吸引鄰(lin)近縣(xian)區6000多(duo)噸核(he)(he)桃(tao)干果(guo)到縣(xian)內(nei)加工銷(xiao)售，年(nian)(nian)加工能力3萬噸以上，已形(xing)成滇西核(he)(he)桃(tao)的(de)(de)重要(yao)集散(san)地(di)。
核(he)(he)桃烘烤(kao)是決定核(he)(he)桃干果(guo)品質的(de)(de)重要環節，多年來，昌寧縣的(de)(de)核(he)(he)桃烘烤(kao)基本上采用“煙熏火燎”的(de)(de)老式烘烤(kao)方法(fa)，導致(zhi)加工的(de)(de)核(he)(he)桃干果(guo)品質降(jiang)低(di)，甚至(zhi)還含有二氧化硫等有害殘留物質，極大的(de)(de)影(ying)響了昌寧核(he)(he)桃的(de)(de)品牌效應和經濟效益。
隨(sui)著(zhu)核(he)(he)桃(tao)(tao)產(chan)量(liang)的(de)(de)(de)逐年遞增，為改變落(luo)后的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)烘(hong)烤方式，引導(dao)核(he)(he)桃(tao)(tao)加(jia)(jia)工企(qi)業(ye)(戶(hu)(hu))進(jin)(jin)行無(wu)公害核(he)(he)桃(tao)(tao)生(sheng)產(chan)，昌寧縣在保(bao)山市林(lin)業(ye)局的(de)(de)(de)支持(chi)下，于(yu)2010年投入資金44.3萬元，采購了23套(tao)智能無(wu)煙烘(hong)烤設(she)備(bei)，在田(tian)園鎮及(ji)柯街鎮核(he)(he)桃(tao)(tao)加(jia)(jia)工戶(hu)(hu)中進(jin)(jin)行試驗(yan)推(tui)廣，取得了較好的(de)(de)(de)效(xiao)果。為使(shi)大(da)多數加(jia)(jia)工戶(hu)(hu)都用上先進(jin)(jin)的(de)(de)(de)烘(hong)烤設(she)備(bei)，縣林(lin)業(ye)技術推(tui)廣站(zhan)積極與(yu)相(xiang)關部門協調、溝通，爭取到了核(he)(he)桃(tao)(tao)烘(hong)烤設(she)備(bei)農(nong)機補(bu)助(zhu)并于(yu)2011至(zhi)2013年連續推(tui)廣核(he)(he)桃(tao)(tao)烘(hong)烤設(she)備(bei)254臺，得到核(he)(he)桃(tao)(tao)加(jia)(jia)工戶(hu)(hu)的(de)(de)(de)認可和好評。到2013年末，共在全縣補(bu)助(zhu)推(tui)廣核(he)(he)桃(tao)(tao)無(wu)煙烘(hong)烤設(she)備(bei)277臺，涉及(ji)142戶(hu)(hu)加(jia)(jia)工戶(hu)(hu)，補(bu)助(zhu)金額(e)103.6萬元，為進(jin)(jin)一(yi)步推(tui)廣使(shi)用核(he)(he)桃(tao)(tao)烘(hong)烤設(she)備(bei)積累了成功(gong)經驗(yan)。
炒貨機發展大方向
從(cong)堅(jian)果(guo)炒(chao)貨行(xing)業加工發展過程來(lai)看，堅(jian)果(guo)炒(chao)貨行(xing)業對炒(chao)貨機的節能，環保(bao)，質量，溫度(du)，速度(du)都有了更高的要求。
從堅果炒(chao)(chao)貨(huo)的(de)加工(gong)工(gong)藝發展趨勢來看，低碳(tan)概念，節能(neng)降(jiang)耗已成為全球工(gong)業發展的(de)趨勢，炒(chao)(chao)貨(huo)行(xing)業也不(bu)例(li)外，電磁(ci)炒(chao)(chao)貨(huo)機是目(mu)前世界上最節能(neng)最環保的(de)炒(chao)(chao)貨(huo)機械，碳(tan)排放(fang)為零。
堅果炒(chao)貨行(xing)業對炒(chao)貨的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)也在精益(yi)求精，控制精確(que)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度可以保(bao)證炒(chao)貨的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)。每(mei)一次炒(chao)制色澤、含水度都保(bao)證一致，保(bao)證產品(pin)的(de)(de)(de)(de)口感達到(dao)炒(chao)貨質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)統(tong)一標準。人力資(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)緊張，使(shi)得炒(chao)貨機操(cao)作更簡便、快速(su)。總的(de)(de)(de)(de)來說炒(chao)貨機將向(xiang)智能化，環保(bao)、節能、省時、精確(que)溫(wen)度、炒(chao)貨范圍廣、操(cao)作簡便的(de)(de)(de)(de)方向(xiang)發(fa)展(zhan)。